menu Homard
Menu unique 4 services 71€
Première entrée: Chou salé, ricotta onctueuse, gel aux herbes fraîches & pickles de chou-rave
Deuxième entréeRaviole de mousse de poissons et homard,fenouil fondant, crème de fenouil au citron confit, huile d’aneth maison
Plat: Demi baby homard grillé & filet de barbue en écailles de carottes, espuma de bisque, risotto de céleri, : purée de pommes de terre aux crevettes grises
Dessert: Citron – meringue – verveine
Venue
Le Basilic
Rue de Chèvremont 914051 Chaudfontaine